接下来就是炒猪心了。
猪心把筋膜去掉切成薄片备用，在锅中烧开水放入了一小杯酒，水开后再放猪心。待猪心变白后捞出来，猪心的血腥味就没了。
之后，铁锅中放油烧热，放入姜蒜爆香再倒入猪心大火翻炒片刻，然后加入辣椒、酱油等翻炒入味，最后再下适量花椒粉炒匀，等到辣椒快熟时，把调匀好的水淀粉下锅勾芡收汁就可以出锅了。
继续炒的是小肠，小肠下锅焯水捞出切成小块，锅里少油烧热，再把干辣椒炒出香味盛出。锅中再放入油烧热，加姜蒜葱爆香，淋上一小杯酒把小肠放进去爆炒再倒入炒好的干辣椒，加上苏清秋腌的长豆角，再放入盐、酱油继续翻炒片刻后就行了。
最重要的是大肠，待苏清秋准备炒大肠，刘婆婆牵着小宝在灶头旁看着，就连秦逸都因为好奇站在一旁边打下手边看。
大肠在洗好后苏清秋就用开水加姜和酒煮了三刻钟左右，如今她只需先把肥肠块放入锅中先炒掉水气之后就可盛出备用。
热锅少油，加入姜片蒜末、胡椒粒等香料爆炒，再入大肠、盐、酱油、再加入适量的酒去味，然后再放上刘婆婆腌渍的腌辣椒，再放入蒜叶苗翻炒，加点清水焖煮一小会，等汁水收得差不多了就舀碗里。
她把炒好的大肠端到桌上放好，酸辣辛香的味道扑鼻而来，一点异味都没有，一看就下饭得很，让刘婆婆他们大开眼界。
苏清秋用筷子夹了一块尝了尝，不禁满意点头：“好吃！”
她原本以为自己炒得会没有师父炒得好吃，却没有想到竟是出乎了自己的意料。
她含笑看了一眼双眸满是好奇的刘婆婆三人，“夫君、娘，你们大可尝尝，饱管你们会爱上它的味道！”
她说完后就把锅刷了刷，然后再炒了一盘大白菜。
待饭菜都做好，苏清秋一家四口都围坐在了桌边准备开饭。
舀好饭，苏清秋配着炒的菜吃得别提有多香了。
秦逸见她吃得一脸餍足，虽然对眼前的猪下水几个菜有些忐忑，但他还是愿意相信她的手艺，伸出筷子夹了一筷子酸辣肥肠进碗里。
待他放进嘴里几下后，不禁惊喜的睁大了眼睛。
这菜入口酸辣脆香，虽有淡淡的味道但让人能接受，竟是好吃非常让人吃了还想吃。
他向苏清秋笑道，“清秋，你真厉害！”
不愧是清秋，连这么难吃的一道食材都做得如此好吃，他能娶到她为妻真是有口福了。
苏清秋抿唇一笑：“夫君能喜欢就好。”
刘婆婆和小宝见状，你看看我我看看你，也跟着伸出了筷子，味道也是超出他们所料，小宝爱那道爆炒猪肝爱得不行，刘婆婆则是最喜欢那道酸豆角炒小肠。
正好苏清秋方才用来去味的酒还有半坛，秦逸便把酒拿来倒入碗中，配上几道可口的下饭菜，一顿晚饭下来吃得心满意足！
待到大家吃饱后放下碗筷去看，几道猪下水的菜竟是被一扫而空，只有大白菜还盛下些许。
刘婆婆满足的摸了摸肚子：“清秋呀，这是我吃过最好吃的晚饭之一了，你真行！”
猪心把筋膜去掉切成薄片备用，在锅中烧开水放入了一小杯酒，水开后再放猪心。待猪心变白后捞出来，猪心的血腥味就没了。
之后，铁锅中放油烧热，放入姜蒜爆香再倒入猪心大火翻炒片刻，然后加入辣椒、酱油等翻炒入味，最后再下适量花椒粉炒匀，等到辣椒快熟时，把调匀好的水淀粉下锅勾芡收汁就可以出锅了。
继续炒的是小肠，小肠下锅焯水捞出切成小块，锅里少油烧热，再把干辣椒炒出香味盛出。锅中再放入油烧热，加姜蒜葱爆香，淋上一小杯酒把小肠放进去爆炒再倒入炒好的干辣椒，加上苏清秋腌的长豆角，再放入盐、酱油继续翻炒片刻后就行了。
最重要的是大肠，待苏清秋准备炒大肠，刘婆婆牵着小宝在灶头旁看着，就连秦逸都因为好奇站在一旁边打下手边看。
大肠在洗好后苏清秋就用开水加姜和酒煮了三刻钟左右，如今她只需先把肥肠块放入锅中先炒掉水气之后就可盛出备用。
热锅少油，加入姜片蒜末、胡椒粒等香料爆炒，再入大肠、盐、酱油、再加入适量的酒去味，然后再放上刘婆婆腌渍的腌辣椒，再放入蒜叶苗翻炒，加点清水焖煮一小会，等汁水收得差不多了就舀碗里。
她把炒好的大肠端到桌上放好，酸辣辛香的味道扑鼻而来，一点异味都没有，一看就下饭得很，让刘婆婆他们大开眼界。
苏清秋用筷子夹了一块尝了尝，不禁满意点头：“好吃！”
她原本以为自己炒得会没有师父炒得好吃，却没有想到竟是出乎了自己的意料。
她含笑看了一眼双眸满是好奇的刘婆婆三人，“夫君、娘，你们大可尝尝，饱管你们会爱上它的味道！”
她说完后就把锅刷了刷，然后再炒了一盘大白菜。
待饭菜都做好，苏清秋一家四口都围坐在了桌边准备开饭。
舀好饭，苏清秋配着炒的菜吃得别提有多香了。
秦逸见她吃得一脸餍足，虽然对眼前的猪下水几个菜有些忐忑，但他还是愿意相信她的手艺，伸出筷子夹了一筷子酸辣肥肠进碗里。
待他放进嘴里几下后，不禁惊喜的睁大了眼睛。
这菜入口酸辣脆香，虽有淡淡的味道但让人能接受，竟是好吃非常让人吃了还想吃。
他向苏清秋笑道，“清秋，你真厉害！”
不愧是清秋，连这么难吃的一道食材都做得如此好吃，他能娶到她为妻真是有口福了。
苏清秋抿唇一笑：“夫君能喜欢就好。”
刘婆婆和小宝见状，你看看我我看看你，也跟着伸出了筷子，味道也是超出他们所料，小宝爱那道爆炒猪肝爱得不行，刘婆婆则是最喜欢那道酸豆角炒小肠。
正好苏清秋方才用来去味的酒还有半坛，秦逸便把酒拿来倒入碗中，配上几道可口的下饭菜，一顿晚饭下来吃得心满意足！
待到大家吃饱后放下碗筷去看，几道猪下水的菜竟是被一扫而空，只有大白菜还盛下些许。
刘婆婆满足的摸了摸肚子：“清秋呀，这是我吃过最好吃的晚饭之一了，你真行！”